{Antipasti}
Il Salmone
15
Marinato alla barbabietola e pepe di Sichuan leggermente scottato, panna acida e sfoglie di burro (1,3,4,7)
La Tartare
15
Di Fassona Piemontese, indivia belga, sedano e crema di robiola alle nocciole (7,8,9)
L’Uovo
14
Impanato alla milanese con spuma al parmigiano reggiano e cavolo nero stufato (1,3,7,9)
Le Patate Dolci
13
Cotte fondenti, crema di yogurt greco all’erba cipollina e biete scottate (7)
{I Primi}
I Ravioli
14
Ripieni di zucca mantovana con fonduta leggera di Roquefort e composta di fichi (1,3,7,10)
Il Risotto
17
Alla milanese con bocconcini di ossobuco e crema di midollo al rosmarino (3,9,12)
I mezzi paccheri
17
Di Gragnano con ricciola*, pomodorini confit al timo e alga Nori (1,4,9)
Gli spaghettoni
15
Alla “Lombarda” con crema di peperoni arrostiti, pomodoro fresco e tartare di gamberi rosa* (1,2,9)
{I Secondi}
Il Controfiletto
20
Di manzo scottato in padella con cipollotti brasati e tortino di patate sfogliato (7,9)
Il Petto d’anatra
20
Cotto a bassa temperatura con verdure di stagione, mele caramellate e salsa teriyaky (1,6,9)
L’Ombrina
22
Con cime di rapa leggermente piccanti, crema di zucca e aspretto di ribes rosso (4,9)
Il Baccalà
22
In olio cottura con scarola saltata, olive tagiasche e brodettò allo zenzero (1,4,6,9)
{I Dolci}
Il Tiramisù Perfetto
8
(1,3,7,8)
Il Tortino
8
Al cioccolato con cuore di pistacchio e salsa ai lamponi (1,3,7,8)
Il Semifreddo
9
Con crumble al cioccolato bianco e cremoso al limone (1,3,7,8)
La Mousse
9
Al cocco con crema di zucca e arancio e salsa al latte ridotto (1,3,7,8)
[1 Glutine, 2 Crostacei, 3 Uova, 4 Pesce, 5 Arachidi, 6 Soia, 7 Latte, 8 Frutta a Guscio, 9 Sedano, 10 Senape, 11 Semi di Sesamo, 12 Anidride Solforosa e Solfiti, 13 Lupini, 14 Molluschi ]
[I piatti contrassegnati con (*) sono congelati o surgelati all’origine dal produttore o possono essere abbattuti in loco a temperatura negativa per garantirne la qualità e la sicurezza. Reg.CE 852/04]
